Тепловое оборудование

Тепловое оборудование является сердцем каждой кухни. Без пароконвектомата и плиты не сможет обойтись ни один ресторан, кондитерское или хлебопекарное производство не может работать без конвекционной печи и пекарского шкафа, а фастфуд кафе невозможно представить без гриля, фритюрницы и печи для пиццы. Для обеспечения идеального многократно повторяющегося результата приготовления блюд, привлечения новых клиентов и повышения прибыли заведения важно подобрать наиболее подходящую модель оборудования.

• Пароконвектоматы: Выполняют функции сразу нескольких кухонных устройств, помогают сэкономить рабочее пространство и позволяют одновременно готовить большое количество разнообразных блюд с минимальной потерей исходного веса продуктов. Мощные нагревательные элементы быстро создают необходимую температуру внутри рабочей камеры и поддерживают её на неизменном уровне на протяжении всего процесса приготовления. Продукты равномерно прогреваются потоком горячего воздуха, влажного или сухого, который прогоняется через нагревательные элементы за счёт вентилятора. Предлагаем модели с ультрасовременным электронным и традиционным электромеханическим управлением, оснащённые бойлерным и инжекторным парообразованием, работающие от газа или электричества.
• Конвекционные печи: Подходят для выпечки хлеба и кондитерских изделий, обеспечивают высокое качество готовых блюд за счёт постоянной температуры и равномерной циркуляции горячего воздуха по всему объёму печи. Предлагаем модели с разным количеством уровней загрузки, типом подключения и управления, в том числе печи с пароувлажнением для деликатной тепловой обработки продуктов.
• Блинницы и вафельницы: Иcпользуются в кондитерских цехах, а также на различных предприятиях торговли и быстрого питания. В продаже — модели с корпусами из нержавеющей стали, с одной или двумя жарочными поверхностями разной мощности. Вафельницы используются для выпечки венских, классических, гонконгских, брюссельских и бельгийских вафель, блинницы — для приготовления блинов разных сортов и диаметров.
• Профессиональные аппараты для готовки закусок и десертов: Предназначены для приготовления пончиков, корн-догов и донатсов в торговых точках фастфуда, уличных кафе, ресторанах и других заведениях общепита. Позволяют получать готовые продукты в точном соответствии с рецептурой и равномерно подвергать ингредиенты тепловой обработке. Представленные модели отличаются друг от друга конструкцией, мощностью и производительностью.
• Грили: Позволяют быстро обжаривать мясо, сосиски, стейки, рыбу или овощи для подачи в качестве самостоятельного блюда или для последующего приготовления сэндвичей, бургеров и других закусок в заведениях быстрого питания. Предлагаем роликовые, карусельные, шампурные и контактные грили, а также модели со стационарной и подвижной верхней частью для запекания различных продуктов и подогрева уже готового блюда перед подачей клиенту.
• Жарочные поверхности: Используются в различных заведениях общепита для подогрева, приготовления и обжаривания разных продуктов. Предлагаем настольные и напольные устройства различной мощности и производительности, с разным количеством зон нагрева (от 1 до 7), гладкой или рифлёной структурой поверхности, газовым или электрическим подключением.
• Аппараты Sous Vide: Предназначены для готовки продуктов в вакуумных пакетах при низких температурах. Технология приготовления "Су-вид" позволяет сохранить идеальную текстуру и влажность продуктов, добиться равномерного прогрева по всему объёму каждого ингредиента, а также снизить число калорий в готовом блюде. В ассортименте представлены погружные аппараты и термостаты с ванной. Погружные модели опускаются в специальную ёмкость с водой, в которую помещены продукты в вакуумных пакетах, и нагревают её до нужной температуры. В термостатах-ваннах блюда готовятся несколько часов при низкой температуре непосредственно внутри корпуса устройства. Представленные модели различаются мощностью, объёмом и температурным диапазоном.
• Газовые, электрические и индукционные плиты: Используются для приготовления самых разнообразных блюд в кафе, ресторанах, отелях и на других предприятиях общественного питания. При наличии нескольких конфорок позволяют одновременно готовить различные продукты - такие модели идеально подходят для заведений, предлагающих комплексные обеды. У нас можно приобрести напольные, настольные и встраиваемые модели с конфорками разных типов, а также плиты, оснащённые духовыми шкафами, подставками и шкафчиками для хранения инвентаря.
• Кипятильники: Применяются на разнообразных предприятиях общественного питания для подачи горячих напитков, нагрева воды для варки продуктов и гигиенической обработки посуды. В продаже представлены накопительные, проточные, проточно-накопительные и ротационные модели разной мощности, объёма и производительности. Некоторые устройства подключаются к водопроводу, многие модели оснащены индикацией уровня воды.
• Тепловые шкафы, столы и полки: Предназначены для поддержания готовых блюд в горячем состоянии. Используются как в ресторанах, так и на линиях раздачи в столовых с самообслуживанием. В ассортименте имеются модели разных габаритов и конструкций: с одним или несколькими ярусами, с обогреваемой камерой или столешницей, с распашными дверцами или дверьми-«купе», закрытые и сквозные.
• Фритюрницы: Используются для приготовления блюд (например, крылышек или картофеля фри) в жире или масле на кухнях ресторанов, кафе, отелей и других предприятий общепита, а также в сфере кейтеринга и фастфуда. Предлагаем настольные и напольные модели разной производительности, мощности и конструкции, с различным количеством жарочных ванн и их объёмом.
• Хлебопекарные печи и жарочные шкафы: Применяются для выпечки хлебобулочных изделий и жарки блюд в кулинарных цехах и пекарнях, кафе и ресторанах. Обеспечивают качественную выпечку и жарку различных продуктов в условиях равномерного распределения температуры по всему объёму, независимо от загрузки печи. В продаже — модели различной мощности и производительности, с разным количеством и размером противней и набором функций, в том числе, оснащённые парогенераторами и подключением к водопроводу.

Интернет-магазин ENTERO предлагает также печи различных типов: высокоскоростные, конвейерные и комбинированные, печи для пиццы и специализированные модели для приготовления утки по-пекински. У нас также можно приобрести гриль-мангалы, коптильни, шашлычницы, тостеры, рисоварки, подогреватели блюд и посуды, варочные котлы и многое другое.

Для каждой из представленных категорий оборудования в нашем каталоге созданы удобные фильтры, позволяющие в несколько кликов отобрать из ассортимента подходящие модели по таким параметрам, как: бренд и страна производства, мощность и тип подключения, температурный режим и количество уровней загрузки, и многим другим. Если же Вам сложно выбрать модель самостоятельно, предлагаем обратиться к нашим менеджерам. Опытные консультанты интернет-магазина помогут приобрести оптимальную модель теплового оборудования под конкретные цели и задачи, с учётом Вашего бюджета и формата заведения. Чтобы получить консультацию, закажите обратный звонок с сайта, отправьте письмо на электронную почту или просто напишите Ваш вопрос в онлайн-чат - Вам обязательно помогут!