Главная  /  Профоборудование  /  Холодильное  /  Шкафы шоковой заморозки

Шкафы шоковой заморозки

(417) Аксессуары (21)
Шкафы и камеры шоковой заморозки – это профессиональное холодильное оборудование, применяющееся для быстрого охлаждения и заморозки разнообразных продуктов питания с целью более длительного хранения и надёжной защиты от развития вредоносных микроорганизмов. В нашем каталоге представлен большой выбор моделей от лучших производителей со всего мира: POLAIR, Apach, Abat, IRINOX и многих других. Подробнее о шкафах шоковой заморозки
Производители шкафов шоковой заморозки POLAIR15 Apach11 Abat6 Fagor3 Cooleq3 Koreco3 Hurakan3 Sammic3 ARKTO3 Tecnodom3 Electrolux Professional2 VIATTO2 KAYMAN2 Icemake2 Vortmax1 Intercold1
Шкаф шоковой заморозки Sammic AT-14 1/1 (380 В)
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 312 л; 14 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
313 874 940 с.
Шкаф шоковой заморозки Sammic AT-10 1/1 (380 В)
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 312 л; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
277 916 304 с.
Шкаф шоковой заморозки Apach SH20−11%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
242 572 811 с.
272 553 702 с.
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH15K DF−15%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 15 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
189 480 165 с.
222 917 756 с.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т−15%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 400 л; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
165 878 085 с.
195 150 702 с.
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K DF−9%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; 380 В
165 036 043 с.
181 358 249 с.
Шкаф шоковой заморозки Sammic AT-5 1/1 (220 В)
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 5 уровней; 220 В
161 033 866 с.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRT20-G−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
159 904 451 с.
171 940 252 с.
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
156 076 924 с.
Шкаф шоковой заморозки Electrolux Professional SKYLINE CHILLS EBFA11E−15%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 29 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
147 605 225 с.
173 653 121 с.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR15-G 380В−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 15 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
143 907 838 с.
154 739 720 с.
Шкаф шоковой заморозки Fagor CBC-101−15%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
142 127 722 с.
167 208 999 с.
Шкаф шоковой заморозки Apach SH10−11%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 190 л; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
141 587 325 с.
159 086 841 с.
Шкаф шоковой заморозки Icemake ATT10−6%
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - 3 °С; заморозка - -18 °С; 190 л; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
141 009 918 с.
150 010 644 с.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20-L−10%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
133 627 238 с.
148 474 601 с.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1
В наличии
встроенный агрегат; от 50 до 3 °С; от 50 до -18 °С; 800 л; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
132 643 929 с.
Шкаф шоковой заморозки Electrolux Professional SKYLINE CHILLS EBFA61WE
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 65 до -18 °С; 6 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
131 204 645 с.
Шкаф шоковой заморозки Vortmax BC10P−14%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
129 717 707 с.
150 834 543 с.
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF10ECO−13%
В наличии
от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
127 550 557 с.
146 609 821 с.
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF10−10%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
125 332 366 с.
139 258 104 с.
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT10
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - 3 °С; заморозка - -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
124 755 927 с.
Шкаф шоковой заморозки Intercold ШСМ 725 NEW−8%
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - -18 °С; заморозка - -36 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
124 576 682 с.
135 409 531 с.
Шкаф шоковой заморозки VIATTO D10−9%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 241.2 л; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
118 373 972 с.
130 081 278 с.
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K LPDF
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
116 992 744 с.
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF7−9%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 7 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
112 673 924 с.
123 817 611 с.
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K LP−15%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
112 608 370 с.
132 480 407 с.
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF14M−10%
В наличии
от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 13 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
112 396 469 с.
124 884 858 с.
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT10-P−8%
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - 3 °С; заморозка - -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
107 941 462 с.
117 327 770 с.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
96 961 781 с.
Шкаф шоковой заморозки Fagor ABCO-061−7%
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - +3 °С; заморозка - -18 °С; 6 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
96 050 073 с.
103 279 633 с.
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-13−11%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 13 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
95 928 641 с.
107 784 955 с.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G 220 В (Правое открывание)
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
90 448 718 с.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G 380 В (Правое открывание)−9%
В наличии
от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
90 448 718 с.
99 394 292 с.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-G 380В
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 7 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
88 392 598 с.
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF10M−12%
В наличии
от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
87 194 001 с.
99 084 180 с.
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-10
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
87 032 173 с.
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT05−9%
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - 3 °С; заморозка - -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
78 260 281 с.
86 000 242 с.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1 серия CHEF−6%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 220 л; 6 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
76 711 902 с.
81 608 370 с.
Шкаф шоковой заморозки Fagor CBC-031
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 3 уровня; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
73 232 947 с.
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K DF
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
73 217 465 с.
Шкаф шоковой заморозки Apach SH05
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 100 л; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
72 159 894 с.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 LIGHT−8%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -35 °С; 240 л; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
69 887 519 с.
75 964 684 с.
Аппарат шоковой заморозки VIATTO D5−14%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
69 614 418 с.
80 947 025 с.
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K−6%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
69 037 011 с.
73 443 639 с.
Шкаф шоковой заморозки ARKTO SF15-G
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 540 л; 15 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
67 515 240 с.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-4-1/1−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 140 л; 4 уровня; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
66 149 009 с.
71 127 964 с.
Шкаф шоковой заморозки Icemake ATT03−9%
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - 3 °С; заморозка - -18 °С; 70 л; 3 уровня; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
64 922 110 с.
71 343 010 с.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-G−8%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
64 418 239 с.
70 019 836 с.
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Вперед

Камеры и шкафы шоковой заморозки (шокеры) предназначены для ускоренного охлаждения и замораживания широкого ассортимента продуктов, заготовок и готовых блюд на предприятиях общественного питания, пищевого производства, торговли и гостиничного бизнеса. Оборудование позволяет охладить или заморозить пищу в несколько раз быстрее, чем в обычной холодильной или морозильной камере, что не только способствует оптимизации производственных процессов, но и положительно влияет на качество продукции: её клеточная структура не повреждается, она полностью сохраняет все полезные вещества и витамины, привлекательный внешний вид, изначальный вес, вкус и аромат.

Камеры и шкафы шоковой заморозки оснащаются качественной холодильной системой, отвечающей за стабильную и бесперебойную работу. Мощные вентиляторы быстро распределяют холодный воздух равномерно по всему внутреннему объёму, благодаря чему содержимое охлаждается одинаково на всех полках. Все модели имеют два основных режима – охлаждение и замораживание; первый предполагает понижение температуры продуктов до +3, второй – до -18 °C. Главными различиями между аппаратами выступают вместимость (количество уровней и объём продуктов, на который рассчитано оборудование) и параметры циклов работы (температура, время и производительность цикла охлаждения или заморозки). Широкий ассортимент позволяет подобрать вариант, соответствующий всем запросам предприятия.

Ключевые особенности профессиональных шокеров:

  • Высокое качество исполнения. Чтобы устройства идеально выполняли свои функции, каждый производитель стремится использовать при изготовлении лучшие материалы, обладающие прекрасной стойкостью к коррозии, износу и воздействию низких температур. Чаще всего основные детали выполняются из нержавеющей или оцинкованной стали – металлов, соответствующих вышеуказанным характеристикам, а также являющихся гигиеничными, простыми в уходе и долговечными.
  • Теплоизоляция. Толстый теплоизоляционный слой, изготовленный, как правило, из пенополиуретана, обеспечивает превосходную герметичность и исключает тепловые потери в процессе работы. Кроме того, дверцы с качественным уплотнителем и магнитными доводчиками также способствуют герметичности и минимизации теплопотерь.
  • Холодильная система со встроенным или выносным агрегатом. Большинство моделей оснащены встроенным агрегатом, уже заправленным хладагентом в заводских условиях. Однако при необходимости можно найти устройство с выносным холодом, предназначенное для подключения к централизованной системе хладоснабжения.
  • Огромный выбор аппаратов разной вместимости. В нашем каталоге представлены шокеры, имеющие от 1 до 80 уровней, рассчитанные на установку гастроёмкостей GN 1/1 или противней EN 600х400 мм (либо тележек, на которые также устанавливаются гастроёмкости).
  • Максимальная производительность. В зависимости от объёма рабочей камеры и количества полок производительность отдельных моделей может достигать до 450 кг при охлаждении и до 630 кг – при замораживании.
  • Полное сохранение внешнего вида и вкусовых свойств продуктов. Аппараты быстро охлаждают свежую и приготовленную пищу, превращая всю жидкость в микрокристаллы льда. Эти микрокристаллы не нарушают структуру тканей, в результате чего после разморозки еда сохраняет свежесть и визуальную привлекательность.
  • Предотвращение развития болезнетворных микроорганизмов. Шоковая заморозка – уникальный способ низкотемпературной обработки, обеспечивающий полную защиту от развития плесени и размножения бактерий в пище (при условии соблюдения условий хранения).
  • Разные режимы работы. Многие аппараты имеют дополнительные режимы и функции – мягкое или ускоренное охлаждение (заморозку), подогрев, разморозку, предустановленные программы, возможность установки пользовательских параметров циклов, приготовление мороженого, санитаризацию (обеззараживание) рыбы, расстойку теста и многое другое. Чаще всего по окончании основных циклов устройства автоматически переходят к хранению.
  • Удобное управление. Электромеханическая, электронная или сенсорная панель управления позволяет с лёгкостью настроить оборудование и задать необходимые параметры.

Область применения

Профоборудование этого типа можно приобрести практически в любое заведение общественного питания и пищевого производства. Компактные модели до 5 уровней отлично подойдут предприятиям небольшого формата: кафе, столовым, пиццериям, ресторанам с невысокой проходимостью, а также отелям, гостиницам и кейтеринговым компаниям. Аппараты, имеющие до 20 уровней, рассчитаны на хранение больших объёмов продуктов, поэтому станут хорошим решением для заведений крупного формата и небольших или средних производственных предприятий. Промышленные камеры и шкафы шоковой заморозки до 80 уровней рекомендуется приобретать на крупные пищевые производства, где требуется регулярная низкотемпературная обработка большого количества разнообразных продуктов.

Наш ассортимент

Лидерские позиции среди производителей профессиональных шокеров делят между собой российская и итальянская компании POLAIR (ПОЛАИР) и Apach. POLAIR выпускает широчайший ассортимент шокеров и камер с оптимальным набором опций, Apach предлагает качественные шкафы, также представленные большим разнообразием вариантов. В тройку наиболее популярных брендов входит и Abat (Россия), который полюбился покупателям за широкий модельный ряд, отменное качество исполнения и привлекательный дизайн.

Оборудование премиум-категории предлагают компании IRINOX (Италия) и Electrolux Professional (Швеция). Продукция обоих брендов обладает безукоризненным качеством и является многофункциональной, поскольку оснащена максимальным количеством всевозможных функций. Нельзя не отметить и такие известные бренды, как Sagi и Angelo Po (Италия), Hurakan (Россия) и Cooleq (Китай), чьё профоборудование отличается надёжностью, долговечностью и оптимальным сочетанием цены и качества. При необходимости Вы можете выбрать нужные бренды с помощью фильтров, расположенных в правой части страницы, отметить желаемый ценовой диапазон, параметры циклов работы и другие характеристики для быстрого подбора подходящих моделей.

Подбор товаров по параметрам:
от до сум.
320000 780000 3200000
от до °С
от до мин.
85 93 98
от до кг
18 52 210
от до °С
-36 -29 50
от до мин.
50 245 265
от до кг
14 42 180
от до л
111 220 360
от до мм
30 66.5 74
от до кВт
0.95 2.54 8.9
от до кВт
1.04 3.1 5.98
от до мм
680 850 1525
от до мм
759 935 1400
от до мм
850 1515 2210
от до кг
100 193 660
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.