Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MULTI FRESH MF 45.1 PLUS

Шкаф шоковой заморозки и охлаждения IRINOX MULTI FRESH MF 45.1 PLUS используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения или заморозки продуктов и приготовленных блюд, прошедших тепловую обработку. Модель оснащена сенсорной панелью управления, ручным и автоматическим режимами работы, запатентованной системой очистки Sanigen®, встроенным холодильным агрегатом и регулируемыми по высоте ножками. Корпус и ручка выполнен из нержавеющей стали, запечатанные изнутри испарители обработаны антикоррозионным катафорезом.

В комплект поставки входят 5 пар направляющих GN1/1. Гастроемкости и противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы работы:

• Шоковое охлаждение
• Хранение
• Пастеризация
• Шоковая заморозка
• Расстойка
• Оттаивание
• Регенерация
• Приготовление шоколада и мороженого
• Готовка при низкой температуре

Особенности:

• Воздушное охлаждение
• Ручная разморозка
• Патентованная система Irinox Balance System® позволяет подобрать параметры основных компонентов холодильной установки (конденсатора, испарителя и компрессора) для наиболее быстрого отвода тепла от продуктов
• Система регулирования влажности с вентиляторам HYBLADE с электронным управлением
• 5-точечный термощуп MultiSensor® для идеального контроля температуры
• Запатентованная система универсальных направляющих Multi Rack® позволяет увеличивать количество загружаемых противней, а также менять расстояние между ними
• Программа контроля HACCP (система беспроводной передачи данных)
• Бесшумная работа
• Мягкая система магнитного закрывания дверцы с резиновой прокладкой
• Хладагент: R452A

Дополнительные характеристики:

• Вместимость:
  • Гастроемкости:
    • 9х GN 1/1 глубиной 60 / 65 мм
    • 12х GN 1/1 глубиной 40 мм
    • 18х GN1/1 глубиной 20 мм
  • Противни:
    • 9х 600х400 мм глубиной 60 / 65 мм
    • 12х 600х400 мм глубиной 40 мм
    • 18х 600х400 мм глубиной 20 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Левостороннее открытие
• USB-ключ
• Выносной конденсатор
• Конденсация с водным охлаждением
• Конденсация с воздушным охлаждением
• Укороченные ножки
• Колеса
• Дополнительный термощуп
• Вакуумный датчик
• Переносной принтер