Ресторанные Ведомости Учебник бармена

Книга Учебник бармена предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса. Издание предназначено для полноценного обучения профессии «Бармен», а также в качестве справочника на рабочем месте бармена. В учебном пособии подробно раскрыты требования действующего профстандарта «Официант/бармен» № 910н от 01.12.2015 г., а также рассмотрены вопросы техники безопасности и приведены примеры официальных документов, с которыми работает бармен: кассовая книга, накладная, технико-технологическая карта, чек-лист, стоп-лист и другие.

В конце книги приведены рецептуры коктейлей с описанием, утверждённые Международной Барменской Ассоциацией (IBA).

Каждый QR-код, приведённый в данном учебнике, вы можете отсканировать любым предназначенным для этой цели приложением в смартфоне, которое автоматически перенаправит вас на нужную страницу сайта.