Профессиональные блендеры

Стационарные блендеры предназначены для быстрого измельчения и смешивания продуктов до однородной консистенции. С помощью такого прибора можно готовить разнообразные десерты, коктейли, соусы, муссы, пюре, супы и другие блюда и кулинарные смеси. Мощный двигатель обеспечивает высокую скорость перемешивания, а острые ножи отвечают за равномерное и качественное измельчение ингредиентов. Профессиональные блендеры способны производить большое количество порций за короткий промежуток времени; в результате существенно ускоряется процесс приготовления блюд и повышается качество обслуживания посетителей.

Конструкционно стационарные блендеры состоят из основания, внутри которого размещён электродвигатель, и одного или двух кувшинов с ножами для измельчения, установленных сверху. На фронтальной части корпуса располагается механическая, электромеханическая или электронная панель управления, позволяющая быстро произвести необходимые настройки. Вариативность выбора настроек зависит от конкретной модели: для наиболее простых доступна только установка скорости вращения ножей, также есть модели с несколькими режимами работы, таймером, кнопкой принудительной остановки, а есть многофункциональные приборы с большим количеством дополнительных функций и возможностью программирования.

Ключевые особенности представленных в нашем каталоге блендеров

• Высококачественные материалы. Корпус изготавливается из прочного пластика, нержавеющей стали или алюминия, кувшины – из пластика, металла, тритана или стекла. Все использующиеся для производства блендеров материалы отличаются повышенной механической прочностью и надёжностью.
• Обработка большого объёма продуктов. Минимальная вместимость кувшина составляет 0,9 литров, а максимальная – 5,6 литров. Некоторые модели оснащены двумя кувшинами для одновременного выполнения нескольких процессов (измельчения и перемешивания), что позволяет существенно ускорить и оптимизировать работу персонала.
• Высокая скорость работы. Скорость регулируется либо с помощью кнопок на панели управления (от 1 до 93 скоростей в зависимости от модели), либо посредством вариатора (плавная регулировка). Некоторые блендеры оснащены дополнительными функциями: «турборежим» (включается на короткое время для увеличения скорости) и импульсный режим (для контроля над процессом взбивания).
• Однородная консистенция готовых блюд. Продуманная конструкция и оптимальная скорость вращения ножа позволяют добиться однородной консистенции измельчённых продуктов с максимальным сохранением их полезных свойств.
• Многофункциональность. Даже самый простой блендер может выполнять несколько функций: измельчать и перемешивать различные продукты (фрукты, ягоды, овощи, мясо, рыбу), взбивать ингредиенты для приготовления майонеза и соусов, создавать пышную пену для молочных коктейлей. Некоторые модели подходят для приготовления теста и измельчения твёрдых продуктов (льда и орехов).
• Низкий уровень шума. Современные профессиональные блендеры издают минимум шума при работе, способствуя созданию комфортной обстановки на кухне или в баре. Некоторые приборы имеют дополнительную защиту от шума, комплектуясь специальным звукопоглощающим кожухом, колпаком или ковриком.

Область применения

Стационарный блендер – незаменимый помощник на кухнях предприятий сферы HoReCa различных форматов: кафе, баров, ресторанов, гостиниц и др. Кроме того, такое оборудование может использоваться для приготовления десертов, коктейлей и блюд в образовательных и спортивных учреждениях, имеющих собственную столовую или бар. Также в нашем интернет-магазине представлена отдельная категория лабораторных блендеров, использующихся для подготовки проб при проверке качества сырья и готовой продукции на предприятиях пищевой промышленности, в фармацевтических и медицинских учреждениях.

Ассортимент

В нашем каталоге представлен широкий ассортимент электрических блендеров, что позволяет выбрать оптимальный по цене и техническим характеристикам вариант. Большой популярностью пользуется продукция американских брендов Hamilton Beach и Vitamix: их техника производится с применением прочных композитных материалов и инновационных технологий, позволяющих добиться идеального результата измельчения. Нельзя не сказать и о продукции ещё одного американского бренда Waring, чьё оборудование отличается высоким качеством исполнения и оптимальным набором функций.

Хорошее соотношение цены и качества предлагает итальянская компания Sirman. Помимо традиционных моделей выпускает блендеры с индукционным нагревом, что позволяет не только измельчать и смешивать, но и готовить продукты на пару. К бюджетному сегменту относится и техника Apach, Fimar (Италия) и Viatto (Китай, Италия) – продукция этих брендов пользуется высоким спросом в России благодаря доступным ценам при отличном качестве, надёжности и долговечности оборудования.