Пароконвектомат Tecnoeka MKF 616 TSсерии Millennial Touch Screen предназначен для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торгови и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Сенсорный цветной 7-дюймовый дисплей и ручка с функциями прокрутки и нажатия
Быстрое управление наиболее часто используемыми рецептами
Программируемая задержка включения до 24 часов
500 программируемых рецептов
42 языка
2 реверсивных вентилятора с возможностью выбора одной из 5 скоростей работы
Инжекторное пароувлажнение с 10 уровнями подачи пара
Универсальные направляющие GN1/1 и 600х400
Многоточечный термощуп
Управление программой HACCP
Управление приготовлением с температурой Delta T
Программируемый предварительный разогрев камеры
Режимы приготовления:
Приготовление в полустатическом режиме
Режим быстрого приготовления
Режим многоуровневого приготовления - позволяет одновременно готовить блюда при одном и том же уровне увлажнения и температуре, но с разным временем приготовления
10 этапов для каждого цикла приготовления, что позволяет дифференцировать процесс готовки
Запатентованная технология Airflowlogic™ - позволяет достигать превосходных результатов равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печи
Запатентованная система Humilogic™ - система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребления
Запатентованная система быстрой сушки рабочей камеры Drylogic™ - основана на вводе в печь воздуха из помещения для уменьшения влажности в рабочей камере; посредством алгоритма контроля определенных параметров печь может полностью контролировать влажность
Инновационная система охлаждения
Новая серийная система мойки:
L1 ECO
L2 Нормальная
L3 Интенсивная
R Ополаскивание
Возможность подключения к сети Wi-Fi для обновления прошивки, ПО для управления влажностью, сборника рецептов и технической документации и руководств
Дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием
Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками
Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия
Съемные боковые решетки для облегчения очистки
Минималистский и компактный элегантный дизайн
Защита от воды IPX4
Полностью соответствует требованиям сертификации CB
Опции (заказываются отдельно):
Комплект душирующего устройства с держателем EKKD
Коптильное устройство MKAF
Фильтр для активного углерода EKFCA
Заряд для фильтра активного углерода RCA
Моечное средство и ополаскиватель MKDET (12 кг)
Умягчитель воды KAF (8 л)
Фильтрирующий картридж для очистки воды KCA
Соединительная головка для картриджа для очистки воды KTA
Противень для сбора жира EKT64RG
Комплект для первого монтажа печей Millennial TS
Набор для установки печей друг на друга
Двойные боковые опоры для противней 600х400 мм и GN 1/1
Волнистый противень из перфорированного алюминия KTF9P
Волнистый противень из перфорированного алюминия с тефлоновым покрытием KTF9PT
Перфорированный алюминиевый поднос с тефлоновым покрытием KTF8PT/A
Алюминиевая пластина для пищевых продуктов KPP64
Видео
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Итальянская компания Tecnoeka уже более 40 лет занимается производством профессионального оборудования для предприятий общепита, пекарен и кондитерских. Сочетание инноваций и итальянских традиций позволило марке подняться на совершенно новый уровень качества, значительно опередив конкурентов.
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ