Главная  /  Профоборудование  /  Электромеханическое  /  Мясорубки

Промышленные мясорубки

(7) Аксессуары (165)
Профессиональные мясорубки – это мощное электрооборудование, предназначенное для приготовления фарша из мяса, рыбы, птицы и других продуктов. В нашем каталоге представлены электромясорубки с тремя типами режущего узла: классический (Enterprise), 1/2 унгера (полуунгер) и полный унгер. Подробнее о промышленных мясорубках
Мясорубка GASTRORAG HM-12
Под заказ
120 кг/ч; классический; Реверс; 220 В; 0.75 кВт
11 716 265 с.
Мясорубка GASTRORAG HM-22
Под заказ
300 кг/ч; классический; Реверс; 220 В; 1.1 кВт
10 731 551 с.
Мясорубка GASTRORAG HM-22A−13%
В наличии
300 кг/ч; полный унгер; Реверс; 220 В; 1.1 кВт
15 956 294 с.
18 340 578 с.
Мясорубка GASTRORAG HM-22B
Под заказ
300 кг/ч; 1/2 унгера; Реверс; 220 В; 1.1 кВт
11 428 708 с.
Мясорубка GASTRORAG TC12LUX
Под заказ
150 кг/ч; классический; Реверс; 220 В; 0.74 кВт
10 310 485 с.
Мясорубка GASTRORAG HM-12NS
Под заказ
140 кг/ч; классический; Реверс; 220 В; 0.8 кВт
10 187 008 с.
Мясорубка GASTRORAG TC12−7%
Под заказ
120 кг/ч; классический; Реверс; 220 В; 0.55 кВт
7 361 357 с.
7 915 453 с.

Профессиональные мясорубки применяются на предприятиях общественного питания, пищевого производства и торговли с собственной кухней для приготовления фарша из различных продуктов (мяса, рыбы, птицы и др.). Такие мясорубки являются электрическими и предназначены для работы с большими объёмами продуктов, т.е. позволяют в короткие сроки качественно измельчать большое количество сырья для дальнейшего приготовления разнообразных блюд. Мощный электрический привод обеспечивает стабильную бесперебойную работу. Получающийся на выходе фарш имеет однородную консистенцию (её степень зависит от выставленных настроек).

Промышленные электромясорубки состоят из корпуса, внутри которого располагается двигатель, загрузочной ёмкости (бункера), шнекового вала, ножа и решётки (количество ножей и решёток может варьироваться в зависимости от типа режущего узла), а также крышки-фиксатора (присутствует не у всех моделей). Два основных фактора, на которые в первую очередь обращается внимание при подборе профессиональной мясорубки, это производительность и тип режущего узла, или состав набора ножей и решёток. Основных типов три:

  • Унгер. Наиболее полный набор, включающий в себя шнек, подрезной нож, 2 двусторонних ножа и 2 решётки (иногда количество ножей и решёток может быть увеличено). Такая система позволяет с первого раза получить фарш самого мелкого помола и подходит для измельчения любых сортов мяса (в том числе замороженного или с крупными жилами), а также других достаточно твёрдых продуктов.
  • 1/2 унгера (полуунгер). Состоит из шнека, подрезного ножа, двустороннего ножа и решётки. Оптимальное решение для получения фарша разной консистенции, кроме самого мелкого помола – для него потребуется обрабатывать сырьё минимум дважды. Кроме того, система этого типа не справится с замороженным мясом и слишком грубыми продуктами.
  • Классический (Enterprise). Минимальный набор – шнек, решётка и 1 односторонний нож. Традиционная (или стандартная) система, отличающаяся наиболее доступной стоимостью. Идеально справится с предварительно отваренными (либо просто мягкими) мясом, рыбой и другими продуктами, позволяя получить фарш среднего помола. Не подходит для работы с замороженным и твёрдым сырьём, мясом, включающим большое количество прожилок.

Ключевые особенности профессиональных электромясорубок:

  • Оптимальная производительность. Такие устройства гораздо более производительны в сравнении с ручным трудом. Широкий ассортимент моделей позволяет легко подобрать вариант, соответствующий запросам предприятия: в каталоге представлены мясорубки, производительность которых составляет от 10 до 2000 кг в час.
  • Качественное измельчение сырья. Электромясорубки для профессионального использования рассчитаны на ежедневную интенсивную работу с неизменно высоким качеством готового продукта.
  • Разные типы по способу закладки продуктов. Есть ручные или автоматические устройства; в первых закладка сырья контролируется оператором, во вторых все процессы измельчения машина выполняет автоматически.
  • Настольная или напольная установка. В ассортименте есть как достаточно компактные модели, предназначенные для размещения на столе, так и промышленные напольные агрегаты для крупных производственных предприятий.
  • Функция реверса. Присутствует не у всех моделей. Позволяет прокручивать шнек в обратном направлении, благодаря чему режущий узел можно легко очистить от намотавшихся жил и других отходов без разборки устройства.
  • Высококачественные материалы. Для изготовления оборудования применяются надёжные и долговечные металлы, отличающиеся повышенной прочностью и 100%-ой устойчивостью к коррозии (алюминий, хромированная или нержавеющая сталь и др.). Они легко очищаются от загрязнений, являются гигиеничными и разрешены для применения совместно с продуктами питания.
  • Безопасная эксплуатация. Многие модели оснащаются защитными системами и кнопками, позволяющими моментально остановить работу изделия при возникновении потенциально опасных ситуаций. Для защиты двигателя от перегрева модели с высокой мощностью имеют встроенные вентиляторы, охлаждающие внутренние компоненты в процессе работы.
  • Дополнительные опции. Некоторые производители предлагают на заказ дооснащение различными дополнениями, расширяющими функционал оборудования: чаще всего это насадки-овощерезки, тёрки, слайсеры, лапшерезки, а также устройства для приготовления паштета или купат.

Сфера применения

Профессиональная электрическая мясорубка пригодится практически на любом предприятии общественного питания. Кроме того, такое устройство попросту незаменимо для крупных производств и мясных цехов, где регулярно требуется переработка больших объёмов сырья. При подборе можно ориентироваться на следующие рекомендации:

  • Заведениям общественного питания и магазинам небольшого формата подойдут настольные модели с системой Enterprise, производящие до 150 кг в час. Такие устройства компактны, просты в управлении, отлично справляются с небольшими объёмами продуктов и имеют невысокую стоимость.
  • Заведениям среднего формата, а также небольшим цехам и производствам подойдут устройства с системой 1/2 унгера и производительностью до 300-500 кг в час. В этой категории есть как настольные, так и напольные мясорубки, их производительности и функционала достаточно для быстрого и качественного измельчения большого количества сырья.
  • Предприятиям крупного формата стоит выбирать оборудование с полным унгером и производительностью свыше 500 кг в час. Промышленные модели этого типа справляются с любыми объёмами и способны измельчать даже самое грубое сырьё за один раз.

Наш ассортимент

В каталоге представлен широкий выбор электромясорубок от лучших отечественных и зарубежных производителей. Наиболее популярные модели предлагают российские бренды ТОРГМАШ, Hurakan, VIATTO и Foodatlas – каждый из них выпускает качественные и надёжные мясорубки по доступным ценам. Отечественное производство позволяет устанавливать невысокую стоимость, при этом исполнение не уступает зарубежным аналогам. Следующие по популярности – «итальянцы»: такие всемирно известные компании, как FIMAR, Fama, Sirman, Apach и EKSI производят профессиональные мясорубки разных типов, характеризующиеся идеальным качеством и оптимальным набором функций.

Кроме того, стоит отметить продукцию финского бренда Koneteollisuus Oy (KT), который выпускает профоборудование, ценящееся во всём мире за высококлассное исполнение с расчётом на интенсивную эксплуатацию. Наконец, ещё один известный производитель GASTRORAG (Китай) предлагает недорогие и при этом качественные мясорубки, среди которых можно найти варианты со всеми типами режущего узла. Для быстрого подбора подходящих вариантов воспользуйтесь фильтрами, позволяющими выбрать все необходимые параметры от стоимости и бренда до производительности, мощности и габаритов. Если остались вопросы или требуется помощь в выборе оборудования, обращайтесь – наши менеджеры предоставят Вам консультацию и с удовольствием помогут найти нужную модель!

Подбор товаров по параметрам:
от до сум.
29000 67000 190000
от до кг/ч
80 220 800
от до кг/ч
от до об/мин.
120 177 225
от до кВт
0.5 1.06 2.5
от до кВт
0.08 0.75 1.05
от до мм
290 454 650
от до мм
270 465 730
от до мм
395 500 987
от до кг
15.9 33 95
Очистить
Call-центр будет работать с 3 января
Используйте корзину для заказа на сайте