Профессиональные микроволновые печи

Профессиональные микроволновые печи (СВЧ-печи) – это многофункциональное оборудование, позволяющее размораживать, разогревать и готовить широкий ассортимент продуктов и блюд на предприятиях сферы HoReCa. Микроволновые печи пользуются огромной популярностью во всём мире благодаря компактным габаритам, простому интуитивно понятному управлению и широкому функционалу при доступных ценах на большинство моделей (в сравнении с прочим профоборудованием, таким как конвекционные печи или пароконвектоматы). Некоторые из представленных в нашем каталоге моделей подойдут даже для дома, поскольку имеют невысокую стоимость и оптимальный набор функций.

Принцип работы такого оборудования заключается в воздействии на пищу высокочастотных электромагнитных волн. Проникая внутрь продукта, они вызывают колебания его молекул, благодаря которому происходит постепенный (и достаточно быстрый) разогрев. Микроволновка способна справиться с приготовлением, разогревом или разморозкой продуктов в несколько раз быстрее стандартного кухонного оборудования, что делает её незаменимой помощницей на любой кухне. Равномерность прогрева достигается за счёт продуманной конструкции камеры, вращения антенны (излучателя электромагнитных волн) или тарелки, предназначенной для размещения продуктов, а также наличию дополнительного магнетрона для увеличения концентрации волн и их подачи с разных сторон (последнее обычно встречается у более дорогих устройств).

Мы предлагаем профессиональные микроволновые печи нескольких типов:

• Стандартные – знакомые всем «микроволновки», оснащённые механическими регуляторами или панелью управления для настройки уровня мощности, температуры, времени приготовления. Большинство устройств также имеют отдельный режим разморозки. В зависимости от модели могут оснащаться такими дополнениями, как встроенные программы приготовления, функция одновременной готовки разных продуктов или блюд, режим экономии энергии и многое другое.
• Микроволновые печи с грилем – оснащены дополнительным нагревательным элементом (ТЭНовым или кварцевым), позволяющим существенно расширить функционал оборудования и готовить блюда с хрустящей жареной корочкой (рыбу, мясо, овощи, горячие бутерброды и многое другое). Кроме того, гриль способствует ускорению готовки за счёт дополнительного нагрева.
• Микроволновые печи с конвекцией (высокоскоростные) – отличаются более высокой стоимостью, поскольку являются комбинированными, сочетая в себе микроволновую и конвекционную печь. Совмещение микроволн и конвекции позволяет готовить блюда ещё быстрее, при этом качество готовых продуктов будет максимально высоким. Такие модели оснащаются дополнительным нагревательным элементом и вентилятором, эффективно и быстро распределяющим тепловые потоки по всему объёму рабочей камеры, что способствует равномерному прогреванию продуктов со всех сторон.

Преимущества и особенности микроволновых печей для общепита:

• Высокая производительность. Независимо от объёма такие печи справляются с разморозкой, разогревом и приготовлением продуктов в среднем на 40-60% быстрее, чем любое другое оборудование.
• Многофункциональность. Как понятно из вышесказанного, устройства идеально подходят для выполнения множества различных операций по приготовлению блюд. В руках опытного повара микроволновка станет полноценным инструментом для создания настоящих кулинарных шедевров! В зависимости от наличия дополнительных функций, в печах можно готовить практически любые блюда от самых простых до сложных, включая хлебобулочные и кондитерские изделия, продукты на пару и многое другое.
• Простое управление. Представленные в нашем интернет-магазине модели оснащаются электромеханической (с регуляторами), электронной или сенсорной системой, позволяющей легко выбрать все необходимые настройки от температуры и времени до нужного режима.
• Высококачественное исполнение. Независимо от ценовой категории, устройства изготавливаются из качественных и долговечных материалов, не подверженных коррозии, надёжно защищённых от воздействия высоких температур и других негативных внешних факторов.
• Равномерный прогрев и отличное качество продуктов и блюд. Микроволны, воздействуя непосредственно на молекулы, способствуют мягкому и бережному разогреву без нарушения структуры и пересушивания, что позволяет сохранить большую часть полезных веществ, а также вкус и аромат продуктов.
• Стильный внешний вид. Каждый производитель стремится создать не просто функциональное, но также красивое и эргономичное оборудование, которое не займёт много места и идеально впишется в интерьер заведения или домашней кухни.

Наш ассортимент

В каталоге Вы найдёте широкий выбор профессиональных микроволновых печей от лучших производителей профоборудования для кафе, ресторанов и других предприятий HoReCa. Мы предлагаем СВЧ-печи с объёмом рабочей камеры от 9 до 40 литров, благодаря чему можно легко подобрать вариант, соответствующий запросам и проходимости заведения. Наибольшей популярностью пользуются микроволновые печи Samsung («Самсунг») – всемирно известного южнокорейского бренда, выпускающего ультрасовременное высококачественное оборудование в бюджетном и среднем ценовом сегментах. Следующим по популярности выступает американский производитель Menumaster, специализирующийся на изготовлении качественного микроволнового оборудования средней ценовой категории.

Модели с отличным сочетанием цены и качества можно найти у азиатских компаний GASTRORAG, Airhot и Turbo air. Если Вас интересует продукция отечественных производителей, рекомендуем обратить внимание на микроволновые печи Hurakan, отличающиеся доступными ценами при оптимальном наборе функций. Наконец, профоборудование премиум-категорий выпускают бренды AtollSpeed (Австрия), UNOX (Италия) и XpressChef (США), специализирующиеся на производстве комбинированных (гибридных) печей с микроволнами и конвекцией. Для быстрого отбора моделей, соответствующих Вашим запросам, воспользуйтесь фильтрами в правой части страницы. Если требуется консультация и помощь специалиста в выборе профоборудования, обращайтесь любым удобным способом – мы с удовольствием всё расскажем и поможем!