|
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта.
Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Электрические
Газовые
На 10 уровней
На 6 уровней
На 4 уровня
С пароувлажнением
С грилем
Недорогие
Unox
Gemlux
Производители конвекционных печей
UNOX286
Apach108
Tecnoeka77
Giorik72
GARBIN48
SMEG43
Radax39
SMEG Foodservice35
Abat27
EKSI23
Venix23
Gierre22
WLBake17
BEST FOR15
Tecnoinox14
FM14
Wiesheu13
Fines13
Merrychef12
Pratica11
OZTI10
Eletto10
ПищТех10
Kocateq9
Crazy Pan9
Electrolux Professional8
PIRON8
GASTRORAG7
Lainox7
EGS7
ITFORNO7
Luxstahl7
Tatra7
Kumkaya7
Roller Grill6
ENTECO MASTER6
FOINOX6
Восход6
ATESY6
Danler6
Aura6
SINMAG5
Monofi5
Hurakan5
VIATTO5
MEC4
Diamond4
Retigo4
Vortmax4
Grill Master4
Тулаторгтехника4
Foodatlas4
Miratek4
Porlanmaz Bakery Machinery4
Hualian4
Mychef4
Haier4
Bartscher3
KAYMAN3
HENDI3
Spidocook3
Марихолодмаш3
Starfood2
Lincat2
INOKSAN2
HICOLD2
ITERMA2
Inoxtec2
AR2
Rock Kitchen2
Roal Bakery2
Gastromix2
Rosso2
Campbon2
Memak2
JEJU1
MIWE1
Cleveland1
MATINA1
Rational1
Hackman Metos1
Zanolli1
ТТМ1
Eurofours1
ROAL1
Senoven1
Waring1
Empero1
Inoxtrend1
Inoven1
Assum1
Venarro1
Distform1
RoboLabs1
Популярные
Картинками
 Суперцена −4%В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт 12 595 883 с. 13 120 785 с.  Суперцена −7%В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 61 597 844 с. 66 234 314 с.  Суперцена −5%В наличии 8 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 50 474 510 с. 53 130 981 с.  В наличии 5 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.5 кВт 21 539 804 с.  В наличии 18 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; 3 кВт 13 657 255 с.  Суперцена −5%В наличии 1 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт 53 287 059 с. 56 091 569 с.  В наличии 10 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 10.3 кВт 40 508 628 с.  Суперцена −7%В наличии 6 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 15.7 кВт 74 226 667 с. 79 813 530 с.  Суперцена −6%В наличии 11 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; 5.3 кВт 17 281 569 с. 18 384 706 с.  Суперцена −7%В наличии 10 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 19 054 314 с. 20 488 432 с.  В наличии 12 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.85 кВт 48 321 569 с.  Суперцена −4%В наличии 10 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; 2.7 кВт 9 082 353 с. 9 460 785 с.  Суперцена −7%В наличии 1 шт. 220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 342x242 мм; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт 8 923 922 с. 9 595 687 с.  Суперцена −4%В наличии 2 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 39 272 550 с. 40 908 824 с.  В наличии 8 шт. 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 15.8 кВт 59 791 961 с.  В наличии 1 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка 59 913 530 с.  Суперцена −8%В наличии 14 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 63 172 550 с. 68 665 883 с.  Суперцена −6%В наличии 6 шт. 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; подключение к воде; 29.7 кВт 114 576 079 с. 121 889 412 с.  В наличии 13 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 429х345 мм; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт 8 504 510 с.  В наличии 11 шт. 380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 80 до 260 °С; подключение к воде; 10.5 кВт 41 642 942 с.  В наличии 5 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 429х345 мм; от 100 до 260 °С; 3.1 кВт 9 430 981 с.  Суперцена −8%В наличии 13 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.6 кВт 41 763 138 с. 45 394 706 с.  Суперцена −8%В наличии 6 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 30 228 432 с. 32 857 059 с.  Суперцена −4%В наличии 14 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде 36 699 608 с. 38 228 824 с.  Суперцена −8%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 20 715 883 с. 22 517 255 с.  Суперцена −4%В наличии 4 шт. 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 26 393 530 с. 27 493 334 с.  В наличии 3 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - GN 2/3, противень - 435x320 мм; пароувлажнение 27 313 922 с.  В наличии 8 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 23 469 412 с.  Суперцена −7%В наличии 6 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; 3.4 кВт 16 374 902 с. 17 607 451 с.  В наличии 2 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 350х275 мм; от 50 до 200 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт 8 205 883 с.  Суперцена −8%В наличии 17 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; 270 °С 11 512 353 с. 12 513 334 с.  Суперцена −6%В наличии 4 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 20 562 550 с. 21 875 099 с.  Суперцена −6%В наличии 5 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт 44 779 216 с. 47 637 451 с.  В наличии 31 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 450x300 мм; от 0 до 250 °С; 2.5 кВт 6 904 314 с.  В наличии 22 шт. 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 27 370 197 с.  В наличии 1 шт. 380 В; 10 уровней; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.7 кВт 43 250 000 с.  В наличии 1 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460х340 мм; от 30 до 280 °С; 3.1 кВт 8 221 569 с.  Суперцена −5%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; пароувлажнение; помпа; подключение к воде; 2.66 кВт 10 863 334 с. 11 435 099 с.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; с грилем; пароувлажнение; помпа; подключение к воде; 2.56 кВт 11 727 844 с.  Суперцена −4%В наличии 1 шт. 380 В; 10 уровней; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 15.7 кВт 56 826 667 с. 59 194 510 с.  Суперцена −6%В наличии 1 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 435x320 мм; от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 21 973 530 с. 23 376 079 с.  Суперцена −6%В наличии 22 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.6 кВт 29 124 510 с. 30 983 530 с.  Суперцена −8%В наличии 4 шт. 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460х340 мм; от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт 10 461 765 с. 11 371 569 с.  Суперцена −7%В наличии 7 шт. 220 В, 380 В; 6 уровней; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.5 кВт 34 128 432 с. 36 697 255 с.  В наличии 24 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 100 до 275 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.4 кВт 46 350 393 с.  Суперцена −5%В наличии 2 шт. 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 48 437 255 с. 50 986 667 с.  Суперцена −5%В наличии 8 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 5.8 кВт 16 532 157 с. 17 402 353 с.  В наличии 5 шт. 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 17 144 510 с. Отличительные особенности оборудованияОсновным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне. Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд. Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня. Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки. Область примененияТрадиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.
Модельный рядВ ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов. Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования. Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества. |
Подбор товаров по параметрам:
|
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ