Мы на связи в мессенджерах
Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Печи конвекционные

Профессиональные конвекционные печи

(587) Аксессуары (144)
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта. Подробнее о профессиональных конвекционных печах
  Наименование Производитель Название модели Цена, сум. Статус
1 Печь конвекционная Fines HTB-10 Fines HTB-10 279 760 000 В наличии
2 Печь конвекционная Apach Cook Line AB16T Apach Cook Line AB16T 260 280 417 В наличии
3 Печь конвекционная INOKSAN INO-FKE042 INOKSAN INO-FKE042 210 869 792 В наличии
4 Печь конвекционная Fines FB10-S Smart Fines FB10-S Smart 198 034 584 В наличии
5 Печь конвекционная Apach Cook Line AB16QT Apach Cook Line AB16QT 193 168 125 В наличии
6 Печь конвекционная Fines HTB-5 Fines HTB-5 192 624 792 В наличии
7 Печь конвекционная Tecnoeka MKF 1664 TS Tecnoeka MKF 1664 TS 172 498 125 В наличии
8 Печь конвекционная Fines FB5-S CL Fines FB5-S CL 168 804 375 В наличии
9 Печь конвекционная Tecnoeka MKF 1664 BM (термощуп, автомойка) Tecnoeka MKF 1664 BM (термощуп, автомойка) 156 793 334 В наличии
10 Печь конвекционная Venarro ROCCIA DEF-DK20D Venarro ROCCIA DEF-DK20D 146 561 250 В наличии
11 Печь конвекционная UNOX XB 1083 UNOX XB 1083 142 757 500 В наличии
12 Печь конвекционная Fines FB5-S Smart Fines FB5-S Smart 138 720 834 В наличии
13 Печь конвекционная Apach Cook Line AB6T Apach Cook Line AB6T 124 026 875 В наличии
14 Печь конвекционная Tecnoeka MKF 1664 S Tecnoeka MKF 1664 S 123 309 167 В наличии
15 Печь конвекционная OZTI OKFE 102 OZTI OKFE 102 118 640 625 В наличии
16 Печь конвекционная Apach AB6QNDCG Apach AB6QNDCG 117 296 042 В наличии
17 Печь конвекционная Wiesheu MINIMAT 64 M бак + зонт ALH 64 MINIMAT Wiesheu MINIMAT 64 M бак + зонт ALH 64 MINIMAT 117 001 042 В наличии
18 Печь конвекционная Tecnoeka MKF 1064 TS Tecnoeka MKF 1064 TS 116 741 667 В наличии
19 Печь конвекционная Apach AB5TX Apach AB5TX 112 884 167 В наличии
20 Печь конвекционная с вытяжным зонтом SMEG Professional ALFA 1035 E1HDS+ K4610X SMEG Professional ALFA 1035 E1HDS+ K4610X 104 387 292 В наличии
21 Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-ETRV без сливного отверстия UNOX XEFT-10EU-ETRV без сливного отверстия 102 692 500 В наличии
22 Печь конвекционная Apach Cook Line AB10QT Apach Cook Line AB10QT 101 434 584 В наличии
23 Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-EMRV-DR со сливным отверстием UNOX XEFR-10EU-EMRV-DR со сливным отверстием 101 242 709 В наличии
24 Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-EMRV CAMILLA без сливного отверстия UNOX XEFR-10EU-EMRV CAMILLA без сливного отверстия 99 775 417 В наличии
25 Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-ETRV VITTORIA без сливного отверстия UNOX XEFR-10EU-ETRV VITTORIA без сливного отверстия 92 438 959 В наличии
26 Печь пароконвекционная Giorik EME102X Giorik EME102X 89 480 000 В наличии
27 Печь конвекционная SMEG Professional ALFA 1035 E1HDS SMEG Professional ALFA 1035 E1HDS 88 686 667 В наличии
28 Печь конвекционная FM STR 610 V1 FM STR 610 V1 85 512 292 В наличии
29 Печь конвекционная Gierre MEGA 1040 D Gierre MEGA 1040 D 83 788 542 В наличии
30 Печь конвекционная Distform Mychef Bakershop Air-S 6 trays (600x400) Distform Mychef Bakershop Air-S 6 trays (600x400) 80 569 584 В наличии
31 Печь конвекционная Apach Cook Line AB6QT Apach Cook Line AB6QT 78 300 417 В наличии
32 Печь конвекционная Danler BQ-10E Danler BQ-10E 77 596 875 В наличии
33 Печь конвекционная Abat КЭП-10П-01 Abat КЭП-10П-01 77 572 917 В наличии
34 Печь конвекционная с вытяжным зонтом SMEG Professional ALFA625E1HDS+ K4610X SMEG Professional ALFA625E1HDS+ K4610X 77 145 625 В наличии
35 Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-ELRV VITTORIA без сливного отверстия UNOX XEFR-10EU-ELRV VITTORIA без сливного отверстия 76 298 750 В наличии
36 Печь конвекционная UNOX XB893-MP UNOX XB893-MP 74 097 709 В наличии
37 Печь конвекционная SMEG Professional ALFA1035H-2 SMEG Professional ALFA1035H-2 72 950 417 В наличии
38 Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-EMRV VITTORIA без сливного отверстия UNOX XEFR-06EU-EMRV VITTORIA без сливного отверстия 72 777 292 В наличии
39 Печь конвекционная UNOX XB 893 UNOX XB 893 72 630 417 В наличии
40 Печь конвекционная Tecnoeka MKF 664 TS Tecnoeka MKF 664 TS 72 270 209 В наличии
41 Печь конвекционная Tecnoeka MKF 1064 BM Tecnoeka MKF 1064 BM 69 763 125 В наличии
42 Печь конвекционная Hualian NFC-8D (8 уровней, лист 600х400 мм) Hualian NFC-8D (8 уровней, лист 600х400 мм) 68 831 250 В наличии
43 Печь конвекционная Apach AB4QT Apach AB4QT 68 188 750 В наличии
44 Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ETRV VITTORIA без сливного отверстия UNOX XEFR-06EU-ETRV VITTORIA без сливного отверстия 64 560 417 В наличии
45 Печь конвекционная Abat КЭП-6П-01 Abat КЭП-6П-01 62 614 584 В наличии
46 Печь конвекционная Miratek BX-10E Miratek BX-10E 61 743 750 В наличии
47 Печь конвекционная Pratica HPE80 Prog Pratica HPE80 Prog 58 687 500 В наличии
48 Печь конвекционная SMEG Professional ALFA625E1HDS SMEG Professional ALFA625E1HDS 57 145 209 В наличии
Показать ещё

Отличительные особенности оборудования

Основным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне.

Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд.

Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня.

Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки.

Область применения

Традиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.

  • Модели вместимостью от 2 до 6 противней рекомендуются к применению на кухнях заведений быстрого питания, а также гастрономов и супермаркетов. Они также будут уместны в небольших кондитерских и пекарнях для осуществления несложных процессов выпечки. Ключевыми особенностями мини-печей являются компактные размеры, универсальность использования и оптимальное время приготовления продуктов.
  • Модели вместимостью от 6 до 18 противней отлично подходят для оснащения профессиональных кухонь кафе и ресторанов, а также столовых и супермаркетов. Они имеют достаточную производительность и широкий набор функций для удовлетворения запросов даже самых взыскательных потребителей.
  • Многофункциональные конвекционные печи вместимостью от 20 противней разработаны специально для крупных кондитерских и хлебопекарных производств, а также для гипермаркетов с собственной кухней. Они обладают максимальной производительностью и предоставляют возможность одновременного приготовления больших партий продуктов.

Модельный ряд

В ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов.

Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования.

Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества.

Подбор товаров по параметрам:
от до сум.
60000 180000 540000
от до мм
40 73 84
от до °С
45 200 285
от до кВт
2.85 7.7 17.8
от до мм
575 784 942
от до мм
601 786 1035
от до мм
509 780 1630
от до кг
36.4 89.5 239
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.