Мы на связи в мессенджерах
Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Печи конвекционные

Профессиональные конвекционные печи

(587) Аксессуары (144)
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта. Подробнее о профессиональных конвекционных печах
  Наименование Производитель Название модели Цена, сум. Статус
1 Печь конвекционная Abat КПП-4П Abat КПП-4П 22 750 000 В наличии
2 Печь конвекционная Apach AD46D Apach AD46D 29 754 584 В наличии
3 Печь конвекционная Apach AD46MI ECO Apach AD46MI ECO 22 931 042 В наличии
4 Печь конвекционная Abat КЭП-10П Abat КЭП-10П 55 687 500 В наличии
5 Печь конвекционная Danler BQ-5E Danler BQ-5E 50 062 500 В наличии
6 Печь конвекционная Danler BQ-10E Danler BQ-10E 77 596 875 В наличии
7 Печь конвекционная FM RX-304 FM RX-304 10 434 792 В наличии
8 Печь конвекционная Grill Master ФЖШ/10 Grill Master ФЖШ/10 55 819 167 В наличии
9 Печь конвекционная Pratica HPE80 Prog Pratica HPE80 Prog 58 687 500 В наличии
10 Печь конвекционная Abat КЭП-3 Abat КЭП-3 20 312 500 В наличии
11 Печь конвекционная KAYMAN ПК-Э-4/1-У А KAYMAN ПК-Э-4/1-У А 18 245 834 В наличии
12 Печь конвекционная Hurakan HKN-XFT135 Hurakan HKN-XFT135 7 403 542 В наличии
13 Печь конвекционная Fines FB10-S Smart Fines FB10-S Smart 198 034 584 В наличии
14 Печь конвекционная Tecnoeka Evolution EKF 464 NUD Tecnoeka Evolution EKF 464 NUD 25 652 917 В наличии
15 Печь конвекционная Tecnoeka Evolution EKF 423 N T UD Tecnoeka Evolution EKF 423 N T UD 20 487 500 В наличии
16 Печь конвекционная Tecnoeka Evolution EKF 423 N UP Tecnoeka Evolution EKF 423 N UP 10 158 750 В наличии
17 Печь конвекционная HENDI H90S 227077 HENDI H90S 227077 17 089 584 В наличии
18 Печь конвекционная Hualian NFC-8D (8 уровней, лист 600х400 мм) Hualian NFC-8D (8 уровней, лист 600х400 мм) 68 831 250 В наличии
19 Печь пароконвекционная Giorik EME102X Giorik EME102X 89 480 000 В наличии
20 Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ELDV без сливного отверстия UNOX XEFR-04HS-ELDV без сливного отверстия 22 321 875 В наличии
21 Печь конвекционная UNOX XEFR-03EU-ELDV ELENA без сливного отверстия UNOX XEFR-03EU-ELDV ELENA без сливного отверстия 28 318 542 В наличии
22 Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-ELRV VITTORIA без сливного отверстия UNOX XEFR-10EU-ELRV VITTORIA без сливного отверстия 76 298 750 В наличии
23 Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ELRV VITTORIA без сливного отверстия UNOX XEFR-06EU-ELRV VITTORIA без сливного отверстия 54 289 584 В наличии
24 Печь конвекционная Apach Cook Line AB16T Apach Cook Line AB16T 260 280 417 В наличии
25 Печь конвекционная FM RXP 604 FM RXP 604 21 803 334 В наличии
26 Печь конвекционная Wiesheu MINIMAT 64 M бак + зонт ALH 64 MINIMAT Wiesheu MINIMAT 64 M бак + зонт ALH 64 MINIMAT 117 001 042 В наличии
27 Печь конвекционная Abat КЭП-4 Abat КЭП-4 28 604 167 В наличии
28 Печь конвекционная Abat КЭП-4П Abat КЭП-4П 30 437 500 В наличии
29 Печь конвекционная Apach AD46M ECO Apach AD46M ECO 17 314 167 В наличии
30 Печь конвекционная Hurakan HKN-XF023 Hurakan HKN-XF023 8 400 417 В наличии
31 Печь конвекционная Tecnoeka MKF 664 TS Tecnoeka MKF 664 TS 72 270 209 В наличии
32 Печь конвекционная Abat КЭП-10П-01 Abat КЭП-10П-01 77 572 917 В наличии
33 Печь конвекционная Abat КЭП-4ПМ Abat КЭП-4ПМ 40 729 167 В наличии
34 Печь конвекционная Radax GOGOL GG43M0HXGS (с парообразованием) Radax GOGOL GG43M0HXGS (с парообразованием) 11 970 834 В наличии
35 Печь конвекционная Apach Cook Line AB16QT Apach Cook Line AB16QT 193 168 125 В наличии
36 Печь конвекционная Crazy Pan CP-EC03DFS Crazy Pan CP-EC03DFS 9 896 250 В наличии
37 Печь конвекционная Crazy Pan CP-EC05TBHS Crazy Pan CP-EC05TBHS 10 463 750 В наличии
38 Печь конвекционная Fines HTB-10 Fines HTB-10 279 760 000 В наличии
39 Печь конвекционная Fines FB5-S Smart Fines FB5-S Smart 138 720 834 В наличии
40 Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ETDV без сливного отверстия UNOX XEFR-04HS-ETDV без сливного отверстия 24 943 750 В наличии
41 Печь конвекционная UNOX XEFR-04EU-ETDV ROSSELLA без сливного отверстия UNOX XEFR-04EU-ETDV ROSSELLA без сливного отверстия 38 883 125 В наличии
42 Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ELRV-DR со сливным отверстием UNOX XEFR-06EU-ELRV-DR со сливным отверстием 55 463 334 В наличии
43 Печь конвекционная RoboLabs RoboSpeedBox RoboLabs RoboSpeedBox 52 083 334 В наличии
44 Печь конвекционная Abat КЭП-4Э Abat КЭП-4Э 27 583 334 В наличии
45 Печь конвекционная Gierre MEGA 1040 D Gierre MEGA 1040 D 83 788 542 В наличии
46 Печь конвекционная Abat КЭП-10 Abat КЭП-10 52 750 000 В наличии
47 Печь конвекционная Hurakan HKN-XFT133L Hurakan HKN-XFT133L 7 041 875 В наличии
48 Печь конвекционная FM RX-604 FM RX-604 20 178 334 В наличии
Показать ещё

Отличительные особенности оборудования

Основным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне.

Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд.

Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня.

Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки.

Область применения

Традиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.

  • Модели вместимостью от 2 до 6 противней рекомендуются к применению на кухнях заведений быстрого питания, а также гастрономов и супермаркетов. Они также будут уместны в небольших кондитерских и пекарнях для осуществления несложных процессов выпечки. Ключевыми особенностями мини-печей являются компактные размеры, универсальность использования и оптимальное время приготовления продуктов.
  • Модели вместимостью от 6 до 18 противней отлично подходят для оснащения профессиональных кухонь кафе и ресторанов, а также столовых и супермаркетов. Они имеют достаточную производительность и широкий набор функций для удовлетворения запросов даже самых взыскательных потребителей.
  • Многофункциональные конвекционные печи вместимостью от 20 противней разработаны специально для крупных кондитерских и хлебопекарных производств, а также для гипермаркетов с собственной кухней. Они обладают максимальной производительностью и предоставляют возможность одновременного приготовления больших партий продуктов.

Модельный ряд

В ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов.

Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования.

Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества.

Подбор товаров по параметрам:
от до сум.
60000 180000 540000
от до мм
40 73 84
от до °С
45 200 285
от до кВт
2.85 7.7 17.8
от до мм
575 784 942
от до мм
601 786 1035
от до мм
509 780 1630
от до кг
36.4 89.5 239
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.